Tip Menjaga Daging Qurban Tetap Segar

0
Ilustrasi. Foto: Istimewa

SERUJAMBI.COM, Jambi – Tidak lama lagi, umat muslim di dunia akan merayakan hari raya Idul Adha atau biasa disebut hari raya Qurban.

Pada moment ini, biasanya ibu-ibu akan mendapat banyak kiriman daging dari keluarga, maupun warga sekitar yang berkurban. Tak sedikit, para ibu juga kesulitan menjaga daging tetap segar.

Berikut Seru Jambi hadirkan tip memyimpan daging qurban yang benar agar kualitas daging tetap segar, dari dr. Nanung Danar Dono PhD, Direktur Halal Center.

1. Sebelum disimpan, daging qurban (jangan dicuci). Jika dicuci pakai air kran, kuman2 bisa masuk dan tinggal di dalam pori-pori daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Nyucinya besok saja kalo pas mau masak daging.

2. Jika dapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yg benar, potong daging berukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kilogram (kg) atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yg lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan >1 thn.

3. Sebelum disimpan di-freezer, simpan daging (mampir dulu) di dalam kulkas yg sejuk selama (4-5 jam). Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).

4. Jika mau masak daging beku,(jangan) mencairkan es daging atau daging beku menggunakan air panas. Cara yg benar adalah letakkan daging beku tsb di bawah air kran suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.

5, Tips tambahan :
Jangan memakai kresek warna hitam karena tas kresek hitam itu adalah hasil daur ulang Tas kresek daur ulang warna hitam mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening.

Semoga bermanfaat. (*/clp)

Loading Facebook Comments ...
loading...